WFB Wagyu Teres Major / Metzgerstück

  • 10801

100% Fullblood Wagyu

Kompromisslose Qualität aus Bayern

Nachhaltige Aufzucht

Zerlegung und Verarbeitung im eigenen Schlachthaus

65,00 €
Inhalt: ca. 500 Gramm
1000 Gramm: 130,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

(Grammgenaue Abrechnung) Dieses Produkt wird tiefgekühlt geliefert.
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Beschreibung

Das Teres Major aus dem hinteren Teil der Schulter hat viele Namen wie z.B. Metzgerstück, flaches Filet oder Petite Tender.

 

Stark marmoriert, feinfaserig, zart und geschmacksintensiv, nicht umsonst Metzgers Liebling.

 

Als einzelne Steaks in der Pfanne oder als Ganzes scharf anbraten und indirekt nachgaren lassen.

Zubereitung

Die von uns empfohlenen Garstufen dienen nur als Anhaltspunkt. Unabhängig von den persönlich bevorzugten Gartemperaturen und Zubereitungsarten sollte jedes Fleisch nach Erreichen der gewünschten Temperatur noch einige Minuten ruhen.

Grill

Grill

Pfanne

Pfanne

800 Grad

800 Grad

Ofen

Ofen
Produktdetails
  • Artikel Wagyu Teres Major
  • Rasse 100% Fullblood Wagyu Rind
  • Herkunft geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Bayern
  • Fütterung Weidegras / Heu / Mais / Mineralien
  • Reifung dry - aged
  • Verpackung Vakuum
  • Haltbarkeit siehe Etikett