WFB Wagyu Markknochen halbiert
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Produktinformationen "WFB Wagyu Markknochen halbiert"
WFB Wagyu „Markknochen“
Die Markknochen vom Westerberger Fullblood Wagyu gehören zu den ursprünglichsten und zugleich genussvollsten Delikatessen der traditionellen Rinderküche. Im Inneren der längs geschnittenen Röhrenknochen befindet sich das begehrte Knochenmark, eine wahre Geschmacksexplosion mit cremiger Konsistenz und intensivem Aroma.
Das Mark zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an wertvollen Fetten aus, die beim Erhitzen eine unvergleichlich buttrige Textur entwickeln. Durch die besondere Qualität unserer Fullblood Wagyu-Rinder erhält das Knochenmark eine außergewöhnliche Feinheit und einen leicht nussigen Geschmack, der an geschmolzene Butter erinnert und dennoch die volle Kraft des Rindes in sich trägt.
Ob als rustikale Vorspeise vom Grill, als Begleiter zu einem perfekt gebratenen Steak oder als Geheimzutat für Saucen und Fonds, geröstete Markknochen sind ein Genuss für alle, die das Besondere lieben. Wenige Zutaten genügen, um aus diesem traditionsreichen Produkt ein echtes Highlight zu zaubern.
Zutaten:
- 2–4 WFB Wagyu Markknochen
- Grobes Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Baguette oder geröstetes Sauerteigbrot
- Frische Petersilie
- Optional: einige Tropfen Zitronensaft
Zubereitung:
- Lassen Sie die Markknochen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Heizen Sie den Backofen oder Grill auf 220 °C vor.
- Legen Sie die Knochen mit der geöffneten Seite nach oben auf ein Backblech oder in eine gusseiserne Form.
- Würzen Sie das Mark leicht mit grobem Meersalz und etwas Pfeffer.
- Rösten Sie die Knochen für etwa 15–20 Minuten, bis das Mark weich wird und leicht zu blubbern beginnt.
- Währenddessen das Brot goldbraun rösten.
- Nehmen Sie die Markknochen aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit frisch gehackter Petersilie.
- Nach Belieben mit einigen Tropfen Zitronensaft verfeinern.
- Das warme Mark mit einem kleinen Löffel aus dem Knochen lösen und auf das geröstete Brot streichen.
Außen knuspriges Brot, innen cremiges Wagyu-Mark – einfacher kann großer Genuss kaum sein. Perfekt als Vorspeise für einen Grillabend oder als besondere Delikatesse für echte Fleischliebhaber.
| Fütterung: | Weidegras / Heu / Mais / Mineralien |
|---|---|
| Haltbarkeit: | 12 Monate |
| Herkunft: | geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Deutschland |
| Rasse: | 100% Fullblood Wagyu Rind |
| Verpackung: | Vakuum, im Folie |
| Zubereitung: | 800 Grad, Grill, Ofen |