WFB Wagyu Outside Skirt / Zwerchfell
Westerberger Fullblood
23,60 €
Inhalt:
295 Gramm
(80,00 € / 1000 Gramm)
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Produktnummer:
0027112423
Produktinformationen "WFB Wagyu Outside Skirt / Zwerchfell"
Das Outside Skirt, auch Zwerchfell genannt, ist ein stark beanspruchter Muskel und liegt zwischen der Lunge und dem Magen.
Das Fleisch ist fest, sehr grobfaserig mit einer intensiven Fettmarmorierung und hat einen kräftigen, leicht süßlichen Fleischgeschmack.
Tipp: Sous Vide mit 58 Grad vorgaren und bei 800° grillen Grobfaserige Fleischstücke können Sie auch gerne vor der Zubereitung salzen.
| Artikel: | Wagyu Outside Skirt |
|---|---|
| Cut: | 11 |
| Fütterung: | Weidegras / Heu / Mais / Mineralien |
| Haltbarkeit: | siehe Etikett |
| Rasse: | 100% Fullblood Wagyu Rind |
| Reifung: | dry - aged |
| Verpackung: | Vakuum |
| Zubereitung: | 800 Grad, Grill, Ofen, Pfanne, Sous Vide |
| zubereitung temperature: | 60 |