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WFB Wagyu Ochsenschwanz

Produktnummer: 0029089161

39,75 €*

Inhalt: 1325 Gramm (30,00 €* / 1000 Gramm)

Dieses Produkt wird tiefgekühlt geliefert.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-5 Tage

Gewicht

Beschreibung

Der Klassiker ist natürlich die Ochsenschwanzsuppe, aber das marmorierte Wagyu Fleisch aus den oberen Segmenten ist viel zu schade für die Suppe und bietet viele kreative Verwendungsmöglichkeiten.

Formen Sie nach dem Garen daraus Ochsenschwanzpralinen und frittieren Sie diese in Tempura Mehl. Reichen Sie dazu die Suppe als Beef Tea.

 

 

Zubereitung:

Sous Vide (ca. 9 Stunden bei 85 Grad)

 

Produktdetails

Artikel: Wagyu Ochsenschwanz
Fütterung: Weidegras / Heu / Mais / Mineralien
Haltbarkeit: siehe Etikett
Rasse: 100% Fullblood Wagyu Rind
Reifung: wet - aged
Verpackung: Vakuum
Zubereitung: Schmoren, Sous Vide