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Beschreibung
Die Zunge gehört zu den Innereien und ist einer der am stärksten bewegten Muskel.
Sie eignet sich zum Dünsten, Schmoren (ca. 4 Stunden) oder Sous Vide garen. (ca. 20 Stunden bei 68 Grad) Nach dem Häuten hat man eine schinkenartige Delikatesse.
Der Klassiker: Zuge in Madeira.
Zubereitung
Schmoren
Sous Vide
Produktdetails
- Artikel Wagyu Zunge
- Rasse 100% Fullblood Wagyu Rind
- Herkunft geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Deutschland
- Fütterung Weidegras / Heu / Mais / Mineralien
- Haltbarkeit siehe Etikett
- Verpackung Vakuum
